Trout, viscera, protein extraction, smoked trimmings, commercial enzymes
Alabalık, iç organlar, protein ekstraksiyonu, tütsülenmiş kırıntı, ticari enzimler
Birincil Dil | İngilizce |
---|---|
Konular | Gıda Bilimi ve Teknolojisi |
Bölüm | Makaleler |
Yazarlar |
|
Destekleyen Kurum | Çukurova University BAP Coordination Unit |
Proje Numarası | FLY-2014-3163 |
Yayımlanma Tarihi | 15 Mart 2022 |
Başvuru Tarihi | 24 Haziran 2021 |
Kabul Tarihi | 4 Şubat 2022 |
Yayınlandığı Sayı | Yıl 2022, Cilt 39, Sayı 1 |
APA | Polat, A. , Tokur, B. & Buga, H. (2022). Extraction of protein from fresh rainbow trout (Onchorhynchus mykiss) viscera and smoked trout trimmings using commercial enzymes . Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences , 39 (1) , 71-80 . Retrieved from http://www.egejfas.org/tr/pub/issue/68550/956968 |