BibTex RIS Kaynak Göster

The physical conditions of Istanbul fish market and the marketed fish species (2007-2011).

Yıl 2013, Cilt: 30 Sayı: 1, 25 - 29, 01.03.2013

Burak Rahmi Yıldırım Okan Akyol

Öz

Anahtar Kelimeler

-

Kaynakça

  • Akçiçek, E., 1998. Fishes, fish markets and fish sellers of old İstanbul (in Turkish). Doğu Anadolu Bölgesi III. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, 10- 12 Haziran, Erzurum, s.139-144.
  • Anonim, 2002. Regulation of fish wholesale and retail locations (in Turkish), Resmi Gazete 19 Haziran 2002, Resmi Gazete Sayı 24790.
  • Baysal, K., 1971. An economic scrutinize of Turkish fishery (in Turkish). Balık ve Balıkçılık Dergisi, 18(5): 13-20.
  • BSGM, 2012. Fish wholesale locations (in Turkish), http://www.bsgm.gov.tr, Erişim tarihi (12 Kasım 2012).
  • Deveciyan, K., 1926. Peche et Pecheries en Turquie (in French). Çeviren: E. Üyepazarcı, Aras Yayıncılık, 2. Baskı, Nisan 2006, İstanbul, 574 s.
  • Dozbay, K., 1970. Istanbul fish markets (in Turkish). Balık ve Balıkçılık Dergisi, 18(3): 1-1.
  • Erdoğan, N., Düzgüneş, E., 2006. A comparative approach to İstanbul fish market www.akuademi.net/USG/USG2004/CK/ck23.pdf 18.02.2009). with English abstract). tarihi: (Erişim
  • Erdoğan-Sağlam, N., Akyol, O., Ceyhan, T., 2008. An evaluation on the species, marketing in Istanbul fish market between 1998 and 2007 (in Turkish with English abstract). E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 25(2): 169–172.
  • Erkan, Ç, F., 2010. A study on the structural analysis of İstanbul Fish Auction (in Turkish with English abstract). Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 94 s.
  • Mol, S., Sağlam, Ö.E., 2004. Investigating seafood marketing conditions in some important Turkish seafood markets with European countries. Tr Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 4: 65–70.
  • Özden, Ö., Tosun, Ş.Y., 2006. Development of seafood retail conditions according to the European Union legislations (in Turkish with English abstract). T.C. Anadolu BİL Meslek Yüksekokulu Dergisi, 1(1):13-23.
  • Timur, M., Doğan, K., 1999. Istanbul (Turkey) fish auction hall and marketing (in Turkish with English abstract). E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 16(1-2):1-17.
  • TÜİK, 2012. Fishery statistics, http://www.tuik.gov.tr (Erişim tarihi: 23 Ağustos 2012).
  • Türkmen, C., 1953. 13 fish species amounts and graphs, sold in İstanbul fish market between 1928 and 1952 (in Turkish). Balık ve Balıkçılık, 18:3-18.
  • Üçok, D., 2003. Determine the hygienic status of İstanbul fish market (in Turkish with English abstract). Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Üniv. Fen Bilimleri Enstitüsü, 59 s.

İstanbul balık halinin fiziki koşulları ve pazarlanan türler (2007-2011).

Yıl 2013, Cilt: 30 Sayı: 1, 25 - 29, 01.03.2013

Burak Rahmi Yıldırım Okan Akyol

Öz

Bu çalışma, 2007–2011 yılları arasında İstanbul balık halinde pazarlanan balıkların miktarını ve halin mevcut durumunu rapor etmektedir. Ayrıca halin bazı yapısal ve hijyenik problemleri de saptanmıştır. Halde yıllık ortalama balık satışı yaklaşık 40000 tona ulaşmıştır. Halde ortalama 90 tür su ürünü işlem görmektedir. Satış miktarlarına göre en çok pazarlanan balıklar sırasıyla hamsi, istavrit, kültür çipura ve levrek ile lüferdir

Anahtar Kelimeler

Balık hali pazarlama İstanbul

Kaynakça

  • Akçiçek, E., 1998. Fishes, fish markets and fish sellers of old İstanbul (in Turkish). Doğu Anadolu Bölgesi III. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, 10- 12 Haziran, Erzurum, s.139-144.
  • Anonim, 2002. Regulation of fish wholesale and retail locations (in Turkish), Resmi Gazete 19 Haziran 2002, Resmi Gazete Sayı 24790.
  • Baysal, K., 1971. An economic scrutinize of Turkish fishery (in Turkish). Balık ve Balıkçılık Dergisi, 18(5): 13-20.
  • BSGM, 2012. Fish wholesale locations (in Turkish), http://www.bsgm.gov.tr, Erişim tarihi (12 Kasım 2012).
  • Deveciyan, K., 1926. Peche et Pecheries en Turquie (in French). Çeviren: E. Üyepazarcı, Aras Yayıncılık, 2. Baskı, Nisan 2006, İstanbul, 574 s.
  • Dozbay, K., 1970. Istanbul fish markets (in Turkish). Balık ve Balıkçılık Dergisi, 18(3): 1-1.
  • Erdoğan, N., Düzgüneş, E., 2006. A comparative approach to İstanbul fish market www.akuademi.net/USG/USG2004/CK/ck23.pdf 18.02.2009). with English abstract). tarihi: (Erişim
  • Erdoğan-Sağlam, N., Akyol, O., Ceyhan, T., 2008. An evaluation on the species, marketing in Istanbul fish market between 1998 and 2007 (in Turkish with English abstract). E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 25(2): 169–172.
  • Erkan, Ç, F., 2010. A study on the structural analysis of İstanbul Fish Auction (in Turkish with English abstract). Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 94 s.
  • Mol, S., Sağlam, Ö.E., 2004. Investigating seafood marketing conditions in some important Turkish seafood markets with European countries. Tr Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 4: 65–70.
  • Özden, Ö., Tosun, Ş.Y., 2006. Development of seafood retail conditions according to the European Union legislations (in Turkish with English abstract). T.C. Anadolu BİL Meslek Yüksekokulu Dergisi, 1(1):13-23.
  • Timur, M., Doğan, K., 1999. Istanbul (Turkey) fish auction hall and marketing (in Turkish with English abstract). E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 16(1-2):1-17.
  • TÜİK, 2012. Fishery statistics, http://www.tuik.gov.tr (Erişim tarihi: 23 Ağustos 2012).
  • Türkmen, C., 1953. 13 fish species amounts and graphs, sold in İstanbul fish market between 1928 and 1952 (in Turkish). Balık ve Balıkçılık, 18:3-18.
  • Üçok, D., 2003. Determine the hygienic status of İstanbul fish market (in Turkish with English abstract). Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Üniv. Fen Bilimleri Enstitüsü, 59 s.
Toplam 15 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Burak Rahmi Yıldırım

Okan Akyol

Yayımlanma Tarihi 1 Mart 2013
Gönderilme Tarihi 7 Aralık 2015
Yayımlandığı Sayı Yıl 2013Cilt: 30 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Yıldırım, B. R. ., & Akyol, O. . (2013). İstanbul balık halinin fiziki koşulları ve pazarlanan türler (2007-2011). Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 30(1), 25-29.