İstanbul balık halinin fiziki koşulları ve pazarlanan türler (2007-2011).

Cilt: 30 Sayı: 1 1 Mart 2013
  • Burak Rahmi Yıldırım
  • Okan Akyol
Su Ürünleri Dergisi Kapak
Su Ürünleri Dergisi
PDF İndir
EN TR

İstanbul balık halinin fiziki koşulları ve pazarlanan türler (2007-2011).

Öz

Bu çalışma, 2007–2011 yılları arasında İstanbul balık halinde pazarlanan balıkların miktarını ve halin mevcut durumunu rapor etmektedir. Ayrıca halin bazı yapısal ve hijyenik problemleri de saptanmıştır. Halde yıllık ortalama balık satışı yaklaşık 40000 tona ulaşmıştır. Halde ortalama 90 tür su ürünü işlem görmektedir. Satış miktarlarına göre en çok pazarlanan balıklar sırasıyla hamsi, istavrit, kültür çipura ve levrek ile lüferdir

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. Akçiçek, E., 1998. Fishes, fish markets and fish sellers of old İstanbul (in Turkish). Doğu Anadolu Bölgesi III. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, 10- 12 Haziran, Erzurum, s.139-144.
  2. Anonim, 2002. Regulation of fish wholesale and retail locations (in Turkish), Resmi Gazete 19 Haziran 2002, Resmi Gazete Sayı 24790.
  3. Baysal, K., 1971. An economic scrutinize of Turkish fishery (in Turkish). Balık ve Balıkçılık Dergisi, 18(5): 13-20.
  4. BSGM, 2012. Fish wholesale locations (in Turkish), http://www.bsgm.gov.tr, Erişim tarihi (12 Kasım 2012).
  5. Deveciyan, K., 1926. Peche et Pecheries en Turquie (in French). Çeviren: E. Üyepazarcı, Aras Yayıncılık, 2. Baskı, Nisan 2006, İstanbul, 574 s.
  6. Dozbay, K., 1970. Istanbul fish markets (in Turkish). Balık ve Balıkçılık Dergisi, 18(3): 1-1.
  7. Erdoğan, N., Düzgüneş, E., 2006. A comparative approach to İstanbul fish market www.akuademi.net/USG/USG2004/CK/ck23.pdf 18.02.2009). with English abstract). tarihi: (Erişim
  8. Erdoğan-Sağlam, N., Akyol, O., Ceyhan, T., 2008. An evaluation on the species, marketing in Istanbul fish market between 1998 and 2007 (in Turkish with English abstract). E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 25(2): 169–172.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Burak Rahmi Yıldırım

Okan Akyol

Yayımlanma Tarihi

1 Mart 2013

Gönderilme Tarihi

7 Aralık 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2013 Cilt: 30 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA89KT37PT

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Yıldırım, B. R., & Akyol, O. (2013). İstanbul balık halinin fiziki koşulları ve pazarlanan türler (2007-2011). Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 30(1), 25-29. https://izlik.org/JA89KT37PT