Plastiklerin tabiatta parçalara ayrılması dolayısıyla da
mikroplastiklerin (<5mm) oluşması doğal olarak hava, rüzgar, güneş ve su
akışı etkileriyle ve/veya antropojenik etkilerle gerçekleşebilir. Mikroplastik
kirliliği günümüzde yeni anlaşılan bir konudur. Son zamanlarda çevrede ve
sulardaki mikroplastik kirliliği konusunda yapılmış çalışmalar artsa da
gıdalardaki mikroplastik kirliliği ve sağlığa etkileri açısından yapılmış pek
fazla çalışma bulunmamaktadır. Yemek tuzu, basit üretim teknikleri ile deniz,
göl ve kaya (kuyu) gibi doğal kaynaklardan temin edilmektedir. Abiyotik bir su
ürünü olan tuz, günlük hayatta çok kullanılan ve “üç beyaz” olarak bilinen gıda
maddelerinden biridir. Yapılan bu çalışmada ülkemizdeki marketlerden alınan ve
temel gıda maddelerinden biri olan sofra (yemek) tuzlarındaki mikroplastik
kirliliği incelenmiştir. İncelemeler sonucunda yemeklik tuz içerisinde
bulununan mikroplastik sayısının hiçte azımsanamayacak miktarda olduğu
anlaşılmıştır. Kaya tuzlarında ortalama 28, deniz
tuzlarında 56 ve göl tuzlarında 63 MP/200g tespit edilmiştir.
Tuz (NaCl) mikroplastikler antropojenik kirlilik gıda Türkiye
In the nature, the plastics are broken down to smaller pieces, producing
microplastics (<5mm), through exposure to elements such as air, wind,
sunlight, water, as well as due to anthropogenic effects. Microplastic
pollution is a problem that we are just beginning to understand. Even though an
increase in the number of studies on microplastic pollution in the environment
and in water has seen some increase recently, studies focusing on microplastic
pollutions in food, and their effect on health are few and far between. Table
salt is obtained from natural resources such as the sea, lakes, and rocks
(wells), using very simple production techniques. As an abiotic aquatic
product, salt is a widely used foodstuff, constituting one leg of the so-called
“three whites”. The present study analyzed the level of microplastic pollution
in tablesalts (food), deemed a basic foodstuff, and procured from the
supermarkets in Turkey. The analyses revealed that the microplastic counts
observed in table salt samples are not negligible at all. The amounts of
average MP in rock salt, sea salt and lake salt were found to be 28, 56 and 63,
respectively.
Salt (NaCl) microplastics anthropogenic pollution food Turkey
Primary Language | Turkish |
---|---|
Journal Section | Articles |
Authors | |
Publication Date | September 15, 2018 |
Submission Date | February 13, 2018 |
Published in Issue | Year 2018Volume: 35 Issue: 3 |