Bu çalışmada İspanya menşeli aylık olarak ithal edilen dondurulmuş kalamar (Illex argentinus) üzerinde; ağır metal (kurşun, kadmiyum, arsenik, cıva, bakır, çinko), mikrobiyolojik (toplam bakteri, koliform, E. coli, Staph. aureus, Salmonella) ve sodyum metabisülfit değerleri tesbit edilmiştir. Elde edilen bulgulara göre ithal edilen kalamarların yapılan laboratuar analizlerinin (ağırmetal, mikrobiyolojik ve sodyum metabisülfit) sonucunda insan sağlığı yönünden bir tehlike oluşturmadığı saptanmıştır
Kalamar, Illex argentinus, mikrobiyal kalite, ağır metal, ithalat
Primary Language | Turkish |
---|---|
Journal Section | Articles |
Authors |
|
Publication Date | March 1, 2010 |
Submission Date | December 7, 2015 |
Acceptance Date | |
Published in Issue | Year 2010Volume: 27 Issue: 1 |
APA | Çağlak, E. , Çaklı, Ş. & Çağlak, S. (2010). Türkiye'ye İthal Edilen Bir Kalamar Türünün (Illex argentines Castellanos, 1960) Mikrobiyal ve Ağır Metal Yükünün Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. . Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences , 27 (1) , 35-39 . Retrieved from http://www.egejfas.org/en/pub/issue/4998/67659 |