Türkiye'ye İthal Edilen Bir Kalamar Türünün (Illex argentines Castellanos, 1960) Mikrobiyal ve Ağır Metal Yükünün Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma.

Volume: 27 Number: 1 March 1, 2010
  • Emre Çağlak
  • Şükran Çaklı
  • Sevda Çağlak
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences Cover
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
PDF Download
EN TR

Türkiye'ye İthal Edilen Bir Kalamar Türünün (Illex argentines Castellanos, 1960) Mikrobiyal ve Ağır Metal Yükünün Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma.

Öz

Bu çalışmada İspanya menşeli aylık olarak ithal edilen dondurulmuş kalamar (Illex argentinus) üzerinde; ağır metal (kurşun, kadmiyum, arsenik, cıva, bakır, çinko), mikrobiyolojik (toplam bakteri, koliform, E. coli, Staph. aureus, Salmonella) ve sodyum metabisülfit değerleri tesbit edilmiştir. Elde edilen bulgulara göre ithal edilen kalamarların yapılan laboratuar analizlerinin (ağırmetal, mikrobiyolojik ve sodyum metabisülfit) sonucunda insan sağlığı yönünden bir tehlike oluşturmadığı saptanmıştır

Anahtar Kelimeler

References

  1. Bustamante, P., V. Lahaye, C. Durnez, C. Churlaud and F. Caurant. 2006. Total and organic Hg concentrations in cephalopods from the North East Atlantic waters: influence of geographical origin and feeding ecology. Sci. Total Environ. 368:585-596.
  2. Claisse, D., Cossa, D.,Bretaudeau-Sanjuan, J., Touchard, G., Bombled, B.,2001. Methylmercury in molluscs along the French coast, Mar Poll Bull, 42(4), 329-332
  3. Dobson, J.,2000. Long term trends in trace metals in biota in the Forth estuary, Scotland, 1981-1999, Mar Poll Bull 40(12), 1214-1220
  4. Ebdon, L.,Pitts, L.,Cornelis, R.,Crews, H.,Donard , O.F.X.,Quevaviller, P.,2001. Trace element speciation for environment, food and health, Royal Society of Chemistry, Cambridge, 391
  5. Ersoy, B., Yanar, Y., Küçükgülmez, A., Çelik, M. 2006. Effects of four cooking methods on the heavy metal concentrations of sea bass fillets (Dicentrarchus labrax Linne, 1785). Food Chemistry 99 (2006) 748–751.
  6. Gökoğlu, N.; Metin, S.; Baygar, T.; Özden, Ö.; Erkan, N.,1999. Farklı Sıcaklıklarda Depolanan Kalamardaki ( Loligo vulgaris, Lamarck) Kalite Değişimlerinin İncelenmesi. Turkısh Journal of Veterinary and Animal Sicences 23 ;511-514.
  7. Jenks, P.J., Rucinski, R.D., Jerzak, H.,2001. Commercial approaches to the certification of reference materials for environmental analysis, Spectroscopy Europe, 13(6), 10-20.
  8. Kalay, M.A.Y.,Cahlı, M.,1999. Heavy metal concentrations in fish tissues from the northeast Mediterranean sea, Bull Environ Contam Toxicol 63, 673- 81.

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Emre Çağlak

Şükran Çaklı

Sevda Çağlak

Publication Date

March 1, 2010

Submission Date

December 7, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 2010 Volume: 27 Number: 1

IZ

https://izlik.org/JA45FA63LH

Cite

RIS / Bibtex
APA
Çağlak, E., Çaklı, Ş., & Çağlak, S. (2010). Türkiye’ye İthal Edilen Bir Kalamar Türünün (Illex argentines Castellanos, 1960) Mikrobiyal ve Ağır Metal Yükünün Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 27(1), 35-39. https://izlik.org/JA45FA63LH