Çanakkale Boğazı'nda yayılış gösteren Cystoseira barbata (Stackhouse) C. Agardh'nın kimyasal kompozisyonunun mevsimsel olarak incelenmesi.

Cilt: 31 Sayı: 4 1 Aralık 2014
  • Latife Ceyda İrkin
  • Hüseyin Erduğan
Su Ürünleri Dergisi Kapak
Su Ürünleri Dergisi
PDF İndir
EN TR

Çanakkale Boğazı'nda yayılış gösteren Cystoseira barbata (Stackhouse) C. Agardh'nın kimyasal kompozisyonunun mevsimsel olarak incelenmesi.

Öz

Alglerin kimyası üzerindeki çalışmalar 1900’lü yıllarda başlamış ve günümüzde artarak devam etmektedir. Yapılan çalışmalarda alglerden gıda kaynağı olarak yararlanmanın yolları araştırılmış ve önemli miktarda besleyici maddeler içerdikleri tespit edilmiştir (Lee ve diğ., 1977, Jeon ve diğ., 1980). Günümüz ve yapılan daha eski çalışmalar göz önünde bulundurularak, bu çalışmada Çanakkale Boğazı’nın dört farklı noktasından alınan Cystoseira barbata (Stackhouse) C. Agardh materyal olarak kullanılmıştır. Yıllık dağılış gösteren bu tür, Çanakkale Boğazı’nda bulunabilecek istasyon ve mevsimler için toplanmış, organik içerik bakımından en yaralı olabilecek lokasyon ve zaman bakımından değerlendirilmiştir. Çalışma sonunda yıllık yayılışı gözlenen türün kimyasal içeriğinin mevsimlere ve istasyonlara göre değişiklik gösterdiği saptanmıştır. Bu sonuçlara göre protein miktarı en yüksek ilkbahar Gelibolu’da (%17,42±0,92), en düşük ilkbahar Eceabat’ta (%6,77±0,42) saptanmıştır. Yağ miktarları incelendiğinde en yüksek miktar kış mevsiminde Havuzlar’da (%5,05±0,23), en düşük miktar yine Havuzlar’da ilkbahar mevsiminde kaydedilmiştir (%0,79±0,54). Kül miktarlarına bakıldığında en yüksek miktar Havuzlar mevkiinde sonbaharda (%38,3±0,52), en düşük miktar yaz mevsiminde Gelibolu’da (%15,43±0,77) saptanmıştır

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. AOAC, 2000. Official Methods of Analysis. 17 th Edition Vol II. Assoc. Off. Anal. Chem., Wash. D. C., USA.
  2. Atay D., 1968 . Cystoseira barbata Deniz Yosununda Alginik Asidin Mevsimlere ve Bölgelere Göre Gösterdiği Değişmeler. Ankara Ü. Ziraat Fak. Yıllığı, 2: 165-171.
  3. Çetingül V., 1996. Cystoseira barbata (Good et Woodw.) C. Agardh’nın Aminoasit İçeriklerinin Saptanması. Ege J Fish Aqua Sci, 13 (1-2): 119- 121.
  4. Darcy-Vrillon B., 2003. Nutritional Aspects of the Developing Use of Marine Macroalgae for the Human Food Industry. Int. J. Food Sci. Nutr. 44; 23- 35.
  5. Folch J., M, Lees G. H. S. Sloane-Stanley., 1957. A simple Method for the Isolation and Purification of Total Lipids from Animal Tissues. J. Biol. Chem. 226: 497-509.
  6. Fonseca P. C., Marinho E., Carneiro M. A., Moreira W. S., 2005. Seasonal variation in the chemical composition of two tropical seaweeds. Bioresour Technol. 2006 Dec;97(18):2402-6. Epub 2005 Nov 28. doi: 10.1016/j.biortech.2005.10.014
  7. Güner H., 1977. Alglerin Canlı Yaşamındaki Önemleri ve Günümüze Kadar Bu Konuda Yapılan Çalışmalar. Ege Üniversitesi Fen Fak. Bitki Dergisi, IV: 520-529.
  8. Güner H. ve Aysel V., 1999. Tohumsuz Bitkiler Sistematiği. Ege Üniversitesi Fen Fakültesi Kitaplar Serisi No: 108.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Latife Ceyda İrkin

Hüseyin Erduğan

Yayımlanma Tarihi

1 Aralık 2014

Gönderilme Tarihi

7 Aralık 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2014 Cilt: 31 Sayı: 4

DOI

https://doi.org/10.12714/egejfas.2014.31.4.06

IZ

https://izlik.org/JA89XM57FD

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
İrkin, L. C., & Erduğan, H. (2014). Çanakkale Boğazı’nda yayılış gösteren Cystoseira barbata (Stackhouse) C. Agardh’nın kimyasal kompozisyonunun mevsimsel olarak incelenmesi. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 31(4), 209-213. https://doi.org/10.12714/egejfas.2014.31.4.06

Cited By

Activity concentrations of 226Ra, 232Th, 137Cs and 40K in Cystoseira barbata samples harvested from the Eastern Black Sea coast of Türkiye

Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

https://doi.org/10.17714/gumusfenbil.1471768