Prof. Dr. Serap Göncü, 1966 yılında Adana’da doğmuştur. 1989 yılında Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesinden mezun olarak ve besicilik konulu Yüksek Lisans tezini 1993 yılında tamamlayarak Ziraat Yüksek Mühendisi unvanını almıştır. 2000 yılında süt kalitesi ve inek meme sağlığı göstergesi olan somatik hücre konusunda doktora çalışmasını tamamlayarak Bilim doktoru unvanını almaya hak kazanmıştır. Prof. Dr. Serap Göncü eğitim sürecine farklı üretim, teknoloji, verim, iklim ve hayvancılık kültürüne sahip Japonya, İsrail ve Hollanda gibi ülkelerde katıldığı programlarla devam etmiştir.
Prof. Dr. Serap Göncü 2000 yılında Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesinde Yardımcı Doçentlik ve 2006 yılında da Doçent kadrosuna atanmıştır. Prof. Dr. Serap Göncü 2011 yılında ise Profesör unvanını almıştır. Prof. Dr. Serap Göncü sığır üreme biyolojisi ve fizyolojisi, buzağı büyütme, düve yetiştirme, sıcak stresi, sığır davranışları, barınak planlama ve hayvancılık teknolojileri alanlarında olmak üzere 42 ulusal makale, 27 uluslararası makale, 46 uluslararası, 70 ulusal bildiri ve 60 popüler yetiştirici dergilerinde olma üzere toplam 243 yayını bulunmaktadır. Yazarın ayrıca 1 ders notu, 2 yetiştirici kitabı ile yayınlanmış 3 kişisel kitabı bulunmaktadır. Yazar 1 evlat sahibi olup halen Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümünde Büyükbaş Hayvan Yetiştirme konularında eğitim ve araştırma faaliyetlerine devam etmektedir.