Flexopecten glaber, smooth scallop, element, Çardak Lagoon, Çanakkale Strait
Çanakkale Onsekiz Mart University, The Scientific Research Coordination Unit
This study was supported by Çanakkale Onsekiz Mart University The Scientific Research Coordination Unit, Project number: FDK/1349. We would like to thank Asst. Prof. Dr. Burcu Mestav, who contributed to the statistical analysis of this article. We would also like to thank Assoc. Prof. Dr.Bayram Kızılkaya and Assoc. Prof. Dr. Semih KALE for their valuable comments. Lab experiments were carried out in the laboratory of Biochemistry, and the laboratory of Feed and Food Analysis, Faculty of Marine Sciences and Technology, Çanakkale Onsekiz Mart University.
Bu çalışmada Çardak Lagünü’nden (Türkiye) 2017- 2018 tarihleri arasında bir yıl boyunca aylık olarak toplanan smooth scallop (Flexopecten glaber) etinin toplam element kompozisyonu (Fe, Cu, Mn, Zn, Al, Se, B, Na, Mg, K, Ca, P, S) belirlenmiştir. Elementlerin miktar açısından yıl içindeki dağılımına bakıldığında S> Na> K> P> Mg> Ca> Fe> Zn> Mn> Al> B> Cu> Se sıralamasında olduğu, ağır metallerin ise dedeksiyon limitinin altında olduğu gözlenmiştir. Elementler sonbahar ve yaz döneminde en yüksek değerde bulunmasına karşın, ilkbahar ve kış döneminde en düşük değerde gözlenmiştir. Fe, Mn, Mg ve Ca elementlerinde aylar arasındaki farklar istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0.05). Toplandığı bölge bakımından deniz tarağı etinin element kompozisyonunun tüketim için uygun olduğu ve FAO/WHO, CODEX tarafından tavsiye edilen miktarlarda tüketildiğinde sağlığa yararlı olduğu tespit edilmiştir. Deniz tarağı tüketmenin sağlık açısından risklerini değerlendirmek amacıyla yapılan Hedef Tehlike Katsayısı (THQ) ve Tehlike Indeksi (HI) tüm aylarda 1’in altında bulunmuştur. Bu nedenle bu bölgedeki deniz tarağı tüketiminin insan sağlığına olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
Flexopecten glaber, deniz tarağı, element, Çardak Lagünü, Çanakkale Boğazı
Primary Language | English |
---|---|
Subjects | Hydrobiology, Maritime Engineering (Other), Fisheries Management |
Journal Section | Articles |
Authors |
|
Project Number | FDK/1349 |
Publication Date | December 15, 2021 |
Submission Date | April 8, 2021 |
Acceptance Date | September 16, 2021 |
Published in Issue | Year 2021Volume: 38 Issue: 4 |
APA | Vural, P. & Acarlı, S. (2021). Monthly variation of micro- and macro-element composition in smooth scallop, Flexopecten glaber (Linnaeus, 1758), from the Çardak Lagoon (Çanakkale Strait, Turkey) . Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences , 38 (4) , 449-459 . DOI: 10.12714/egejfas.38.4.06 |