Çukurova'da Havuz Koşullarında Yetiştirilmesi ve Büyüme Performansları ile Karkas ve Besin Özelliklerinin Karşılaştırılması

In this research; the growth performance, carcass and body composition of two tilapia species (Oreochromis aureus and O. niloticus) and their hybrids (O. aureus ♂and O. niloticus ♀) were examined. O.niloticus, O.aureus and their hybrids (80% males) reached 90.62±0.18g, 105.34±0.06 g, 135.5±1.93 g, respectively, at the end of a 120 day culture period in the subtropical conditions of Çukurova region (Türkiye). The results showed that edible proportion of the carcass of O.aureus, O.niloticus and their hybrids were %57.83±0.4, %57.00±0.14 and %59.4±0.12, respectively. Edible proportion of hybrids carcass were significantly higher than the others. Protein content of the carcass of O.niloticus, O.aureus and their hybrids were %18.76±0.2, %18.38±0.02 and %18.29±0.18 respectively. There was no significant difference among the crude protein level of the groups. Fat content of the carcass of O.niloticus O.aureus and their hybrids were %10.8±0.23, %10.61±0.16 and %12.25±0.21, respectively. The hybrids' fat content was significantly higher than those in the other two groups (P<0.05).  

Bu araştırmada Oreochromis aureus erkekleri ile Oreochromis niloticus dişileri çiftleştirilerek elde edilen, %80’i erkek olan melez yavrular ebeveyn grupların saf yavruları ile karşılaştırmalı olarak yetiştirilmiştir. Denemede 3 g’lık yavrular kullanılmış ve deneme 120 gün sürmüştür. Bu süre sonunda melez yavrular 135,5±1,93 g, O. aureus yavruları 105,34± 0,06 g, O niloticus yavruları ise 90,62±0,18 g canlı ağırlığa ulaşmışlardır (P<0.05). Araştır-mada havuz koşullarında yetiştirilen deneme gruplarının karkas kompozisyonları incelenirken yenilebilen bölüm oranları melezler için %59,4 ± 0,12 bulunurken, bu oran O.aureus için %57,83 ± 0,4 O.niloticus için %57,0 ± 0,14 olarak bulunmuştur (P<0.05). Ayrıca elde edilen karkasların besin özellikleri belirlenerek vücutlarının içerdiği ham protein, ham yağ, ham kül ve kuru madde miktarları karşılaştırılmıştır. Ham protein oranının belirlenmesi için yapılan analizler sonucu sırasıyla O.niloticus O.aureus ve melezleri için %18,76±0,2, %18,38±0,02 ve %18,29±0,18 olarak bulunmuştur (P> 0.05). Ham yağ için yapılan analizlerde bulunan sonuçlar sırası ile %10,8±0,23, %10,61±0,16, %12,25±0,21’dir. Melezlerin ham yağ açısından diğer gruplardan önemli düzeyde farklı ve yüksek bir içeriğe sahip olduğu bulunmuştur (P<0.05).