İzmir Merkez İlçelerinde Kamuoyunun Balık Tüketimi ve Balık Yetiştiriciliğine Yaklaşımı.

Cilt: 23 Sayı: 1 1 Mart 2006
  • Hülya Saygı
  • Şahin Saka
  • Kürşat Fırat
  • Tuncer Katağan
Su Ürünleri Dergisi Kapak
Su Ürünleri Dergisi
PDF İndir
EN TR

İzmir Merkez İlçelerinde Kamuoyunun Balık Tüketimi ve Balık Yetiştiriciliğine Yaklaşımı.

Öz

Araştırma kapsamında İzmir metropol ilçelerinde yaşayan ailelerin balık yetiştiriciliği hakkındaki düşüncelerinin tespit edilmesi planlanmıştır. Bunun için İzmir metropole bağlı Bornova, Buca, Çiğli, Gaziemir, Karşıyaka, Konak ve Narlıdere ilçeleri tabaka olarak kabul edilmiş ve seçimi rasgele örnekleme yapılmış 1.183 kişiden anket yöntemi ile veriler toplanmıştır. Anket uygulanan bireylerin 25-45 yaş grubunda yoğunlaştığı, % 70 oranında ağırlıklı olarak beyaz et, % 19 oranında ağırlıklı olarak kırmızı et tükettikleri saptanmıştır. Bu bireylerin % 72’sinin en az ayda 2 defa balık tükettiği tespit edilmiştir. Denizlerimizdeki görsel ve kimyasal kirlilik açısından yetiştiricilik tesislerinin etkisini diğer faktörlerin yanında son sırada olduğu tespit edilmiştir. Bununla birlikte ankete katılan bireylerin % 28’i yetiştiricilik çalışmalarının sürmesi ile ilgili olumlu görüşe sahipken % 12’inin olumsuz görüşe sahip olduğu gözlenmiştir. Geriye kalan % 60’lık kesimin ise konuyla ilgili fikirlerinin netleşmediği tespit edilmiştir

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. Combe, N. 2004. Oméga-3 et athérosclérose. Bordeaux Aquaculture. Programme Journée ENITAB, 23 Septembre 2004: 3p.
  2. Çaklı, Ş., T. Dincer, A. Cadun, K. Fırat, Ş. Saka, (2005). Quality characteristics of wild and cultured common dentex (Dentex dentex, Linnaeus 1758). Archive für Lebensmittelhygiene, 56: 104-108.
  3. FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), 2004. Fisheries Department. Databases and Statistics: http://www.fao.org/fi/statist/statist.asp.
  4. Girard, S. 2004. Etat de la consommation des produits aquatique en Europe et dans le monde. Bordeaux Aquaculture. Programme Journée ENITAB, 23 Septembre 2004: 3p.
  5. Girard, S., P. Paquotte, 2004.The French market for fresh fish: an opportunity for farmed cod? XV EAFE Conference, Ifremer, Brest, France.15-16 May 2003: 8p.
  6. Paquotte, P.2004. Image et perception des produits d’origine aquatique. Bordeaux Aquaculture. Programme Journée ENITAB, 23 Septembre 2004: 4p.
  7. Tuş, M., T. 2004. Su Ürünleri ve Kültür Balıkçılığı. Enformasyon ve Dokümantasyon Müdürlüğü (www.ihracatdunyasi.com/suurunleri.pdf).

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Hülya Saygı

Şahin Saka

Kürşat Fırat

Tuncer Katağan

Yayımlanma Tarihi

1 Mart 2006

Gönderilme Tarihi

7 Aralık 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2006 Cilt: 23 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA92KE29RH

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Saygı, H., Saka, Ş., Fırat, K., & Katağan, T. (2006). İzmir Merkez İlçelerinde Kamuoyunun Balık Tüketimi ve Balık Yetiştiriciliğine Yaklaşımı. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 23(1), 133-138. https://izlik.org/JA92KE29RH