Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi

Ramazan Demirel; Ali Murat Tatar; Dilek Şentürk Demirel

doi:10.47495/okufbed.899814

Araştırma Makalesi

Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi

Yıl 2021, Cilt: 4 Sayı: 3, 355 - 371, 15.12.2021

Ramazan Demirel Ali Murat Tatar Dilek Şentürk Demirel

https://doi.org/10.47495/okufbed.899814

Cited By: 1

Öz

Araştırma, Diyarbakır merkeze bağlı 4 ilçede (Bağlar, Kayapınar, Sur, Yenişehir) öğrenim gören 478 ilköğretim öğrencisi ile gerçekleştirildi. Her bir ilçede önceden belirlenen okullardan, ilköğretim 4., 6. ve 7. sınıf öğrencileri ile yüz yüze yapılan anketlerden sağlanan veriler kullanılarak bu çalışma gerçekleştirilmiştir. Anket verileri khi kare testiyle değerlendirilmiş ve elde edilen sonuçlar yorumlanmıştır. Yapılan anketlerle, öğrencilerin cinsiyeti, yaşı, yaşadığı ilçe, sınıfı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumları ile beslenme tercihleri, tüketilen et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta tüketimleri arasındaki istatistiksel ilişki araştırılmıştır. Araştırma sonucuna göre, öğrencilerin cinsiyeti, yaşı, bağlı olduğu ilçe, sınıfı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumu ile hayvansal proteinle beslenme tercihleri arasında istatiksel olarak farklılık olduğu saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

Hayvansal protein, Balık, Et, Süt, Yumurta

Kaynakça

[1] Garipağaoğlu M, Özgüneş N, 2008. Okullarda Beslenme Uygulamaları. Çocuk Dergisi, 8 (3): 152 - 159. [2] Baysal A, 1999. Kahvaltı ve Okul Başarısı. Beslenme ve Diyet Dergisi, 28: 1 - 3.
[3] Du X, Zhu K, Trube A, Zhang Q, Ma G, Hu X, Fraser DR, Greenfield H, 2004. School-milk Intervention Trial Enhances Growth and Bone Mineral Accretion in Chinese Girls Aged 10-12 Years in Beijing. Br J Nutr. 92: 159 - 168.
[4] Gürer B, 2013. Türkiye’de Hayvansal Ürünlerde Gıda Güvencesinin Analizi. Ç.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, (Yayınlanmamış), 191s. Adana.
[5] Açıkgöz S, 2006. Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları ile Özyetkinlik ve İyimserlik İlişkisi: Ankara Üniversitesi Örneği. Ankara Üniversitesi. Yüksek Lisans Tezi (Yayınlanmamış). Ankara.117s. Tarihi: 12.05.2020).
[6] Baykan S, 1999. Ankara’nın Farklı Sosyo-Ekonomik Düzeylerinde 0-6 Yaş Çocuklarının Gelişim Durumlarının İncelenmesi. Ankara: Milli Eğitim Basımevi. 135s.
[7] Pekşen-Akça R, 2010. Çocuk Gelişimi ve Eğitimi Oyunlarla Besleniyorum. Mungan Kavram Yayınları, İzmir. 173s.
[8] Baysal A, 2004. Beslenme. Hatiboğlu Yayınları, 144s. Ankara.
[9] Kılıç E, Şanlıer N, 2007. Üç Kuşak Kadının Beslenme Alışkanlıklarının Karşılaştırılması. Kastamonu Eğitim Dergisi,15(1): 31 - 44.
[10] Karaca P, Pekyaman A, Güney H, 2007. Ebeveynlerin Televizyon Reklam İçeriklerinin Çocuklar Üzerindeki Etkilerini Etik Açıdan Algılamalarına Yönelik Bir Araştırma. Sosyal Bilimler Dergisi, 9 (2): 233 - 249.
[11] Törüner EK., Büyükgönenç L. 2012. Çocuk Sağlığı Temel Hemşirelik Yaklaşımları. Göktuğ Yayıncılık, 2. Baskı. 680s. Ankara.
[12] Bilgen Sivri B, Özpulat F, 2015. İlkokuldaki Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıkları ve Annelerinin Beslenmeye İlişkin Bilgi Düzeyi. ACED. Uluslararası Aile Çocuk ve Eğitimi Dergisi. 7: 20 - 30.
[13] SPSS 2018, Social Sciences Research and Instructional Council Teaching Resources Depository. SPSS for Windovs, Version, 24.0: A Brief Tutorial.
[14] Duncan DB, 1955. Multiple Range and Multiple F Tests, Biometrics, 11: 1- 42.
[15] Anonim, 2020a. http://www.bdb.hacettepe.edu.tr/TOBR_kitap.pdf (Erişim Tarihi: 28.11.2020).
[16] Anonim, 2020b. https://dosyasb.saglik.gov.tr/Eklenti/10915,tuber-turkiye-beslenme-rehberipdf.pdf (Erişim Tarihi: 28.05.2020).
[17] Kutlu R, Çivi S, 2009. Özel Bir İlköğretim Okulu Öğrencilerinde Beslenme Alışkanlıklarının ve Beden Kitle Endekslerinin Değerlendirilmesi. Fırat Tıp Dergisi,14(1): 18 - 24.
[18] Anonim, 2020c. https://www.who.int/data/gho/data/themes/topics/topic-details/GHO/mean- body-mass-index-trends-age-standardized-(kg-m-) (Erişim Tarihi: 28.05.2020).
[19] Taşdemir A, 2019. İlköğretim öğrencilerinde beslenme eğitimi üzerine bir araştırma. Sağlık Akademisi Kastamonu, 4(1): 34 - 52.
[20] Kaşıkçı S, 2010. Edirne ili merkez ilköğretim okullarında okuyan 6., 7. ve 8. sınıf öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi.
[21] Nişancı Kılınç F, Çağdaş D, 2012. Sağlık Meslek Lisesi Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıklarının, Beslenme Bilgi Düzeylerinin ve Vücut Bileşimlerinin Değerlendirilmesi. Türk Pediatri Arşivi Dergisi. 47: 181 - 188.

Toplam 20 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Konular	Gıda Mühendisliği
Bölüm	Araştırma Makaleleri (RESEARCH ARTICLES)
Yazarlar	Ramazan Demirel Ali Murat Tatar Dilek Şentürk Demirel
Yayımlanma Tarihi	15 Aralık 2021
Gönderilme Tarihi	19 Mart 2021
Kabul Tarihi	11 Ağustos 2021
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2021 Cilt: 4 Sayı: 3

Kaynak Göster

APA	Demirel, R., Tatar, A. M., & Şentürk Demirel, D. (2021). Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 4(3), 355-371. https://doi.org/10.47495/okufbed.899814
AMA	Demirel R, Tatar AM, Şentürk Demirel D. Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. OKÜ Fen Bil. Ens. Dergisi ((OKU Journal of Nat. & App. Sci). Aralık 2021;4(3):355-371. doi:10.47495/okufbed.899814
Chicago	Demirel, Ramazan, Ali Murat Tatar, ve Dilek Şentürk Demirel. “Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih Ve Tüketimlerinin Belirlenmesi”. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 4, sy. 3 (Aralık 2021): 355-71. https://doi.org/10.47495/okufbed.899814.
EndNote	Demirel R, Tatar AM, Şentürk Demirel D (01 Aralık 2021) Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 4 3 355–371.
IEEE	R. Demirel, A. M. Tatar, ve D. Şentürk Demirel, “Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi”, OKÜ Fen Bil. Ens. Dergisi ((OKU Journal of Nat. & App. Sci), c. 4, sy. 3, ss. 355–371, 2021, doi: 10.47495/okufbed.899814.
ISNAD	Demirel, Ramazan vd. “Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih Ve Tüketimlerinin Belirlenmesi”. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 4/3 (Aralık 2021), 355-371. https://doi.org/10.47495/okufbed.899814.
JAMA	Demirel R, Tatar AM, Şentürk Demirel D. Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. OKÜ Fen Bil. Ens. Dergisi ((OKU Journal of Nat. & App. Sci). 2021;4:355–371.
MLA	Demirel, Ramazan vd. “Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih Ve Tüketimlerinin Belirlenmesi”. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, c. 4, sy. 3, 2021, ss. 355-71, doi:10.47495/okufbed.899814.
Vancouver	Demirel R, Tatar AM, Şentürk Demirel D. Diyarbakır’da İlköğretim Öğrencilerinin Hayvansal Kaynaklı Protein Tercih ve Tüketimlerinin Belirlenmesi. OKÜ Fen Bil. Ens. Dergisi ((OKU Journal of Nat. & App. Sci). 2021;4(3):355-71.