Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Başkanlığı
FBA-2017-5969
Bu çalışma Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Başkanlığı tarafından (FBA-2017-5969) desteklenmiştir.
acid contents of 17 local grape varieties grown in Hizan (Bitlis) province of Turkey. Organic acid and phenolic compound amounts were determined via HPLC (High Performance Liquid Chromatography). Organic acids amount of grape varieties ranged from 1362.06 µg g-¹ (Sapı Beyaz) to 4269.90 µg g-¹ (Hüsni Beyaz) for tartaric acid and from1072.70 µg g-¹ (Alaki) to 2858.69 µg g-¹ (Kuş Üzümü) for malic acid. Phenolic compound amounts of grape varieties ranged from 4.718 µg g-¹ (Hüsni Beyaz) to 33.177 µg g-¹ (Sapı Yeşil) for gallic acid, from 6.293 µg g-¹ (Beyaz Bineteti) to 20.201 µg g-¹ (Alaki) for vanilic acid, from 0.174 µg g-¹ (Beyaz Bineteti) to 2.830 µg g-¹ (Alaki).for rutin, from 0.193 µg g-¹ (Beyaz Bineteti) to 1.395 µg g-¹ (Kuş üzümü) for protocatechuic acid, from 0.509 µg g-¹ (Hüsni Beyaz) to 12.036 µg g-¹ (Beyaz Güzane) for clorogenic acid, from 0.050 µg g-¹ (Siyah Güzane) to 0.485 µg g-¹ (Hüsni Beyaz) for syringic acid, from 0.043 µg g-¹ (Alaki) to 0.211 µg g-¹ (Kırmızı Tayfi) for p-coumaric acid, from 0.041 µg g-¹ (Beyaz Sinciri) to 1.238 µg g-¹ (Siyah Güzane) for ferulic acid, from 0.023 µg g-¹ (Beyaz Sinciri) to 1.083 µg g-¹ (Kuş Üzümü) for o-coumaric acid from 0.209 µg g-¹ (Siyah Güzane) to 2.360 µg g-¹ (İnek Memesi) for resveratrol, from 0.086 µg g-¹ (Beyaz Sinciri) to 1.228 µg g-¹ (Alaki) for florodiz.
FBA-2017-5969
Birincil Dil | Türkçe |
---|---|
Konular | Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri |
Bölüm | ARAŞTIRMA MAKALESİ (Research Article) |
Yazarlar | |
Proje Numarası | FBA-2017-5969 |
Yayımlanma Tarihi | 31 Ağustos 2020 |
Gönderilme Tarihi | 5 Aralık 2019 |
Kabul Tarihi | 8 Mayıs 2020 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2020Cilt: 23 Sayı: 4 |
2022-JIF = 0.500
2022-JCI = 0.170
Uluslararası Hakemli Dergi (International
Peer Reviewed Journal)
Dergimiz, herhangi bir başvuru veya yayımlama ücreti almamaktadır. (Free submission and publication)
Yılda 6 sayı yayınlanır. (Published 6 times a year)
Bu web sitesi Creative Commons Atıf 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.