This study was aimed to investigate the consumption habits of fishery products by considering the income and education status of persons living in Erzurum. The study was conducted through questionnaires with randomly selected 180 persons, (102 women - 78 men) according to their income and education status in the dates of November-December 2019. It was determined that the monthly meat consumption of the participants (91.4%) whose income levels 0-1000 TL consume 500 TL for meat and 70.7% spent the total amount of 500 TL for red meat. This is an important data to understand the place of meat consumption in nutrition. While the monthly nutritional expenses of 7.1% of the participants whose education level is secondary education are between 1501-2000 TL. This ratio is 57.1% for the participants with educational status. The questionnaires were answered “yes” to the question “Would you consume more fish if fish prices are reduced by half?” as 81.7%. It is an important data source for the fisheries sector. While 28.6% of the participants whose income level is 8000 TL or more consume fish once a week. This rate is determined as 3.4% for the participants, whose income level is 0-1000 TL. It was observed that fish consumption frequency increased with raising income level.
Bu çalışma Erzurum ilinde yaşayan bireylerin gelir ve eğitim durumları dikkate alınarak su ürünleri tüketim alışkanlıklarının araştırılması amacıyla yapılmıştır. Çalışma, 2019 yılı Kasım-Aralık aylarında Erzurum’da ikamet eden bireylere; gelir ve eğitim durumlarına göre tesadüfi olarak seçilen 102’si bayan, 78’i bay olmak üzere 180 katılımcı ile yüz yüze görüşülerek 15 sorudan oluşan anket yoluyla gerçekleştirilmiştir. Gelir düzeyleri 0-1000 TL olan katılımcıların %91.4’ ü aylık 500 TL’ lik et tükettiklerini beyan ederken bunların %70.7’ si bu miktarın tamamını kırmızı ete harcamaktadır. Bu durum et tüketiminin beslenmedeki yerini anlamamız noktasında önemli bir veridir. Eğitim durumları ortaöğretim olan katılımcıların %7.1’lik kısmının aylık beslenme gideri 1501-2000 TL arasındayken. eğitim durumları lisansüstü olan katılımcılarda bu oran %57.1’dir. Balık fiyatları yarı oranda inse daha fazla balık tüketir misiniz? sorusuna katılımcıların %81.7’si evet cevabını vermiştir. Su ürünleri sektörü açısından önemli bir veri kaynağıdır. Gelir düzeyleri 8000 TL ve üzeri olan katılımcıların %28.6’sı haftada bir balık tüketirken, gelir düzeyleri 0-1000 TL olan katılımcılarda bu oran %3.4 olarak tespit edilmiştir. Gelir düzeyi arttıkça balık tüketim sıkılığının arttığı görülmüştür.
Birincil Dil | Türkçe |
---|---|
Konular | Hidrobiyoloji |
Bölüm | Su Ürünleri / Fisheries |
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 1 Eylül 2020 |
Gönderilme Tarihi | 20 Ocak 2020 |
Kabul Tarihi | 6 Nisan 2020 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2020 Cilt: 10 Sayı: 3 |