Zeytin Yaprağı Ekstraktının Nanoenkapsülasyonu, Elektroeğirme Proses Optimizasyonu ve Karakterizasyonu
Öz
Bu çalışmada zeytin yaprağında bulunan ve zeytin yaprağının yüksek fenolik içeriği sayesinde antioksidan, antifungal, antimikrobiyal, antidiyabetik özellikler kazandıran bileşiklerin ekstrakte edilmesi sonucu elde edilen özütlerin dış etkenlerden korunması ve stabilitesinin sağlanması amacıyla elektroeğirme yöntemi kullanılarak kapsüle edilmiştir. Enkapsülasyon işlemi için biyobozunur bir polimer olan polivinil alkol (PVA) kullanılarak zeytin yaprağı ekstraktı içeren nanolifler üretilmiştir. Elde edilen nanoliflerin taramalı elektron mikroskobu (SEM) ile morfolojik yapıları incelenerek voltaj, toplayıcı plaka ile şırınga ucundaki mesafe ve akış hızının etkileri gözlemlenmiştir. Daha önce yapılan çalışmaların incelenmesi ve boncuksuz, sürekli üretimin sağlanabildiği değer aralıkları belirlenerek üretime başlanmıştır. Voltaj aralığı 17.5 kV ile 19.5 kV, uzaklık 10 cm ile 14 cm, akış hızı 0.4 ml/sa ile 0.6 ml/sa aralığında belirlenerek üretim yapılmıştır. Sonuçlara göre boncuksuz, homojen dağılımlı düzgün bir nanolif yapısının eldesi için uygun değerler akış hızı 0.50 ml/saat, voltaj 18.75 kV ve uzaklık 12 cm olarak belirlenmiştir. Optimum koşullarda üretilen nanolifin enkapsülasyon verimi ve yükleme kapasitesi sırasıyla 78.53% ve 7.86% bulunmuştur. Ayrıca Fourier Dönüşümlü Kızılötesi Spektroskopisi (FTIR) analizyle zeytin yaprağı ekstraktının enkapsüle edildiği moleküler arası etkileşim ile de belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler
Elektroeğirme yöntemi nanolif zeytin yaprağı enkapsülasyon morfolojik özellikleri
Destekleyen Kurum
Mersin Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi
Proje Numarası
2021-1-TP2-4350
Teşekkür
Mersin Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi (BAP) tarafından 2021-1-TP2-4350 no'lu proje ile desteklenmiştir. Desteklerinden dolayı Mersin Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri birimine teşekkür ederiz.
Kaynakça
- Bajalan, I., Rouzbahani, R., Pirbalouti, A. G. ve Maggi, F. (2017). Antioxidant and antibacterial activities of the essential oils obtained from seven Iranian populations of Rosmarinus officinalis. Industrial Crops and Products, 107(February), 305–311. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2017.05.063
- Aytac, Z. ve Uyar, T. (2016). Antioxidant activity and photostability of α-tocopherol/β-cyclodextrin inclusion complex encapsulated electrospun polycaprolactone nanofibers. European Polymer Journal, 79, 140-149. https://doi.org/10.1016/j.eurpolymj.2016.04.029
- El Asbahani, A., Miladi, K., Badri, W., Sala, M., Addi, E.A., Casabianca, H., El Mousadik, A., Hartmann, D., Jilale, A., Renaud, F.N.R. ve Elaissari, A., (2015). Essential oils: From extraction to encapsulation. International journal of pharmaceutics, 483(1-2), 220-243. https://doi.org/10.1016/j.ijpharm.2014.12.069
Öz
Phenolic compounds found in olive leaves exhibit strong antioxidant, antifungal, antimicrobial and antidiabetic properties. In this study, olive leaf phenolic compounds were extracted and encapsulated via electrospinning method in order to protect it from enviromental factors and to ensure its stability. For the encapsulation process, nanofibers loaded with olive leaf extract were prepared using polyvinyl alcohol (PVA), a biodegradable polymer. The morphological structures of the obtained nanofibers were examined by scanning electron microscopy (SEM) and the effects of voltage, distance between the collector plate and the syringe tip, and flow velocity were observed. As a result of these evaluations, the electrospinning process parameters that can be produced continuously without beads were determined and production process was started. The process parameters were detected to be between 17.5 kV and 19.5 kV, distance between 10 cm and 14 cm, flow rate between 0.4 ml/h and 0.6 ml/h, and nanofibers was produced. According to the results, suitable process parameters were determined as flow rate 0.50 ml/h, voltage 18.00 kV and distance 12 cm for obtaining a uniformly distributed nanofiber structure without beads. The encapsulation efficiency and loading capacity of the nanofiber produced under the specified conditions were found to be 78.53% and 7.86%, respectively. The antioxidant activity of the olive leaf extract loaded nanofiber was found to be DPPH radical scavenging activity as 87.82%, while the total phenolic content was 5.77 µg GAE/mg nanofiber. Furthermore, the intermolecular interaction of olive leaf extract was demonstrated by Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) analysis, in which the olive leaf extract was encapsulated into PVA nanofiber.
Anahtar Kelimeler
Electrospinning method nanofiber olive leaf encapsulation morphological properties
Proje Numarası
2021-1-TP2-4350
Kaynakça
- Bajalan, I., Rouzbahani, R., Pirbalouti, A. G. ve Maggi, F. (2017). Antioxidant and antibacterial activities of the essential oils obtained from seven Iranian populations of Rosmarinus officinalis. Industrial Crops and Products, 107(February), 305–311. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2017.05.063
- Aytac, Z. ve Uyar, T. (2016). Antioxidant activity and photostability of α-tocopherol/β-cyclodextrin inclusion complex encapsulated electrospun polycaprolactone nanofibers. European Polymer Journal, 79, 140-149. https://doi.org/10.1016/j.eurpolymj.2016.04.029
- El Asbahani, A., Miladi, K., Badri, W., Sala, M., Addi, E.A., Casabianca, H., El Mousadik, A., Hartmann, D., Jilale, A., Renaud, F.N.R. ve Elaissari, A., (2015). Essential oils: From extraction to encapsulation. International journal of pharmaceutics, 483(1-2), 220-243. https://doi.org/10.1016/j.ijpharm.2014.12.069
Ayrıntılar
| Birincil Dil | Türkçe |
|---|---|
| Konular | Gıda Mühendisliği |
| Bölüm | Araştırma Makalesi |
| Yazarlar | |
| Proje Numarası | 2021-1-TP2-4350 |
| Yayımlanma Tarihi | 29 Aralık 2023 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2023 Cilt: 38 Sayı: 2 |
Kaynak Göster
“Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi” yayın hayatına 1 Ocak 2016 tarihi itibariyle “Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi” adıyla devam etmektedir.
