Yıl 2018, Cilt 35, Sayı 2, Sayfalar 151 - 156 2018-06-15

Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi
Determination of vitamin composition of cultured macroalgae for Thalassotherapy applications

Gamze Turan [1] , Semra Cirik [2]

62 38

Öz: Bu çalışmada, Thalassoterapi’de kullanım potansiyelini belirlemek amacıyla sularımızda doğal olarak dağılım gösteren makroalg türlerimizin (Ulva rigida, Gracilaria gracilis, Sargassum vulgare, Cystoseira barbata ve Dictyopteris membranacea) kültür koşullarında vitamin kompozisyonları belirlenmiştir. Vitamin analiz sonuçları alglerin β-karoten (provitamin A), askorbik asit (vitamin C) ve α- tokoferol (vitamin E) yönünden zengin olduğunu göstermektedir. β-karoten (provitamin A) yönünden en zengin 3.25 ±  0.41 mg.100 g-1 miktarıyla Gracilaria gracilis bulunurken vitamin C (askorbik asit) yönünden en zengin 7.42 ±  0.67 mg.100 g-1 miktarıyla Ulva rigida bulunmuştur. Alfa (α) - tokoferol (vitamin E) yönünden en zengin tür ise 5.03 ±  0.12 mg.100 g-1 miktarıyla Dictyopteris membranacea ’dir.

Abstract: In this study, vitamin compositions were determined in culture conditions of macroalgae (Ulva rigida, Gracilaria gracilis, Sargassum vulgare, Cystoseira barbata and Dictyopteris membranacea) which are naturally distributed in our waters in order to determine their potential usage in Thalassotherapy. The results of vitamin analysis show that the algae are very rich in terms of β-carotene (provitamin A), ascorbic acid (vitamin C) and α-tocopherol (vitamin E). According to the results, it was found that Gracilaria gracilis is the richest species in terms of β-carotene (provitamin A) with the amount of 3.25 ± 0.41 mg 100 g -1, Ulva rigida is the richest species in terms of ascorbic acid (vitamin C) with the amount of 7.42 ± 0.67 mg 100 g -1 and Dictyopteris membranaceae is  the richest species in terms of α-tocopherol (vitamin E) with the amount of 5.03 ± 0.12 mg 100 g -1 among the macroalgal species.

  • Ak, İ., Çetin, Z., Cirik, Ş & Göksan, T. (2011). Gracilaria verrucosa (Hudson) Papenfuss Culture Using an Agricultural Organic Fertilizer. Fresenius Environmental Bulletin, 20(8a), 2156-2162.
  • Ak, İ. & Cirik, S. (2017). Mavi-yeşil algler (Siyanobakteriler) ve termalizm. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 34(2), 227 – 233. DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.2.04
  • Atay, D. (1984). Bitkisel Su Ürünleri ve Üretim Tekniği. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 905, Ankara, 203 sayfa. Boisvert, C. (1988). Les jardins de la Mer. Du bon usage des algues. Terre Vivante, Paris, Fransa, 157 p.
  • Chapman, V.J. & Chapman, D.J. (1980). Seaweeds and their uses. London: Chapman and Hall, 334 p.
  • Cirik, S. (2005). Denizden Gelen Sağlık. Standart Dergisi. Türk Standartları Enstitüsünün Ekonomik ve Teknik Dergisi, Su Ürünleri Özel Sayısı, Yayın: 44, No: 528, 47-49. Cirik, S. & Turan, G. (2003). Su Yosunlarının Thallassoterapi’de Kullanımı. XII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu. 2-5 Eylül 2003, Fırat Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Elazığ. Cirik, Ş. (1978) . Recherches sur la vegetation marine de cotes Turques de la mer Egee. Etudes particulieres des peyssonneliacees de Turquie. These, Paris, 172 p.
  • Cirik, Ş., Zeybek, N., Aysel, V. & Cirik, S. (1988). Note Preliminaire sur la Vegetation Marine de I’ile de Gökçeada (mer Egée Nord,Turquie). Rapp.comm.int. mer, 31, 2-10
  • Cirik, Ş. & Cirik, S. (2017). Su Bitkileri: Deniz Bitkilerinin Ekolojisi, Biyolojisi ve Kültür Teknikleri. Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi Yayınları, No: 58, Bornova, İzmir, 188 sayfa.
  • Cirik, Ş., Akçalı, B. & Bilecik, N. (2001). Gökova Körfezi (Ege Denizi) Deniz Bitkileri. Dokuz Eylül Üniversitesi Yayınları No:09.8888.6000.000-DK.01.001.260. İzmir, 96 sayfa.
  • Cirik, Ş., Ceylan, T., Ateş, A.S., Ak, İ., Büyükateş, Y., Akçalı, B. & İnanmaz, Ö.E. (2006). Denizi Tanıyalım: Knowing the Marine Environment. ISBN 975-8100-46-7. META Basım matbaacılık Bornova, İzmir, 82 sayfa.
  • De Roeck-Holtzhauer, Y. (1991). Uses of Seaweeds in Cosmetics. In: Seaweed Resources in Europe: Uses and Potential. Editors, M. D. Guiry and G. Blunden. John Wiley ve Sons, Ltd. England, 83-93.
  • Donadieu, Y. & Basire, J. (1985). Les thérapeutiques naturelles: Les Algues. Librairie Maloine S.A, Paris, Fransa, 511 p.
  • Durmaz, Y. (2005). Azot Kaynakları ve Konsantrasyonlarının Nannochloropsis oculata (Droop) Hibbert (Eustigmatophycea) ‘nin Büyüme ve Biyokimyasal Yapısına Etkisi. (Doktora Tezi). E.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Yetiştiricilik Ana Bilim Dalı, Bornova, İzmir, 92 sayfa.
  • Hışıl, Y. (2004). Enstrümental Gıda Analizleri: Laboratuvar Deneyleri. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Ders Kitapları yayın No: 45, Bornova, İzmir.
  • Hoşsu, B., Korkut, A.Y. & Fırat Kop, A. (2005). Balık Besleme ve Yem Teknolojisi I (Balık Besleme Fizyolojisi ve Biyokimyası). E. Ü. Yayınları, Su ürünleri Fakültesi Yayın No: 50, Ders Kitabı Dizini No:19, Bornova, İzmir, 276 Sayfa.
  • Indergaard, M. & Minsaas, J. (1991). Animal and Human Nutrition. In: Seaweed Resources in Europe: Uses and Potential. Editors Michael D. Guiry and Gerald Blunden, John Wiley and Sons, 21-64.
  • Jensen, A. (1966). Carotenoids of Norwegian Brown seaweeds and seaweed meals. Norwegian Institute of Seaweed Research, Report No: 31: 1-138.
  • Jensen, A. (1978). Chlorophylls and Catotenoids. In: Hand Book of Phycological Methods. Physiological and Biochemical Methods. Editors Johan A. Hellebust and J. S. Craigie.Cambridge University Press. 512 p.
  • Lapointe, B.E. & Ryther, J. (1978) . Same aspects of the growth and yield of Gracilaria tikvahiae in culture. Aquaculture 15, 185-93. DOI: 10.1016/0044-8486(78)90030-3
  • Largo, D. B. & Ohno, M. (1993). Constructing An Artificial Seaweed Bed. In: Seaweed Cultivation and Marine Ranching. Editors A. Critchley and M. Ohno. Kanagawa International fisheries Trainin Center, Japan İnternational Cooperatiın Agency (JICA), 151 p.
  • Martinek, R.G. (1964). Method fort the Determination of Vitamin E (Total Tocopherols) in Serum. General Biochemicals. No: 12, Volume10, 1078-1086.
  • McDermid, K. J. & Stuercke, B. (2003). Nutritional composition of edible Hawaiian seaweeds. Journal of Applied Phycology, 15, 513-524. DOI: 10.1023/B:JAPH.0000004345.31686.7f
  • McHugh, D. J. (2003). A guide to the Seaweed Industry. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Roma, Italia, 103 p.
  • McLachan, J. L. (1982). Inorganic nutrition of marine macroalgae in culture. In: Synthetic and degradative processes in marine macrophytes. Editor L.M. Srivastava, 71-98.
  • Neori, A., Cohen, I. & Gordin, H. (1991). Ulva lactuca biofilters for marine fishpond effluents: II. Growth rate, yield and C:N ratio, Bot. Mar., 34: 483–489. DOI:10.1515/botm.1991.34.6.483
  • Özdamar, K. (2009). Paket programlar ve İstatistiksel veri analizleri 1. Kaan Kitapevi, Eskişehir.
  • Pérez, R., Kaas, R., Campillo, F., Arbault, F. & Barbaroux, O. (1992). La Culture DesAlgues marines dans Le monde. IFREMER, 614 p. Sukatar, A. (2004). Alg Kültür Yöntemleri. Ege Üniversitesi Fen Fakültesi Kitaplar Serisi No: 184, Bornova. 168 sayfa.
  • Zou, N. & Richmond, A. (2000). Light-path lenght and population density in photoacclimation of Nannochloropsis sp. (Eustigmatophyceae). Journal of Applied Phycology, 12, 349-354. DOI: 10.1023/A:100815100
Birincil Dil tr
Konular Yaşam Bilimleri
Dergi Bölümü Makaleler
Yazarlar

Orcid: 0000-0002-3610-6347
Yazar: Gamze Turan (Sorumlu Yazar)
Kurum: Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Yetiştiricilik Bölümü
Ülke: Turkey


Orcid: 0000-0003-2670-6282
Yazar: Semra Cirik
Kurum: Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Yetiştiricilik Bölümü
Ülke: Turkey


Bibtex @araştırma makalesi { egejfas374900, journal = {Su Ürünleri Dergisi}, issn = {1300-1590}, eissn = {2148-3140}, address = {Ege Üniversitesi}, year = {2018}, volume = {35}, pages = {151 - 156}, doi = {10.12714/egejfas.2018.35.2.07}, title = {Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi}, key = {cite}, author = {Cirik, Semra and Turan, Gamze} }
APA Turan, G , Cirik, S . (2018). Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi. Su Ürünleri Dergisi, 35 (2), 151-156. DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.2.07
MLA Turan, G , Cirik, S . "Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi". Su Ürünleri Dergisi 35 (2018): 151-156 <http://www.egejfas.org/issue/35874/374900>
Chicago Turan, G , Cirik, S . "Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi". Su Ürünleri Dergisi 35 (2018): 151-156
RIS TY - JOUR T1 - Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi AU - Gamze Turan , Semra Cirik Y1 - 2018 PY - 2018 N1 - doi: 10.12714/egejfas.2018.35.2.07 DO - 10.12714/egejfas.2018.35.2.07 T2 - Su Ürünleri Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 151 EP - 156 VL - 35 IS - 2 SN - 1300-1590-2148-3140 M3 - doi: 10.12714/egejfas.2018.35.2.07 UR - http://dx.doi.org/10.12714/egejfas.2018.35.2.07 Y2 - 2018 ER -
EndNote %0 Su Ürünleri Dergisi Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi %A Gamze Turan , Semra Cirik %T Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi %D 2018 %J Su Ürünleri Dergisi %P 1300-1590-2148-3140 %V 35 %N 2 %R doi: 10.12714/egejfas.2018.35.2.07 %U 10.12714/egejfas.2018.35.2.07
ISNAD Turan, Gamze , Cirik, Semra . "Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi". Su Ürünleri Dergisi 35 / 2 (Haziran 2018): 151-156. http://dx.doi.org/10.12714/egejfas.2018.35.2.07