Research Article
BibTex RIS Cite

Periodic changes in fruit quality characteristics of kiwifruit (Actinidia deliciosa cv. Hayward) at different altitudes and determination of the optimum harvest period

Year 2024, Volume: 29 Issue: 1, 192 - 211, 08.04.2024

Ahmet Kara Celil Toplu

https://doi.org/10.37908/mkutbd.1370208

Abstract

In this research, it was aimed to determine the periodic changes in the physical and biochemical quality characteristics of the fruits Hayward variety at different altitudes (370 m and 1193 m) in Mersin ecology and to determine the optimum harvest time. As the altitude increases, fruit weight (110.07 g - 99.09 g), fruit width (57.97 mm - 52.42 mm), fruit length (73.19 mm - 69.07 mm), TSS value (8.43% - 5.45%), fruit color a * value of the skin (6.30 - 4.14) and the amount of dry matter (13.01% -12.20%) decreased; fruit flesh hardness (1.36 kg /force - 2.28 kg /force), TEA value (1.36% - 1.46%), pH value (3.21 - 3., 39), fruit shell color L * value (32.96 - 36.62), b * (27.02 - 28.50) and vitamin C (82.67 mg / 100g - 92.09 mg / 100g) values were found to increase. In the study, during the sampling period fruit weight (79.39 g - 119.68 g), TSS value (4.34% - 10.52%), pH value (2.67 - 3.37), a * value (1.05 - 8.03), the amount of dry matter (9.69% - 14.55%) values increased; fruit flesh hardness (2.66 kg /force - 0.88 kg /force), fruit shell color L * value (42.24 - 28.74), b * value (31.18 - 24.59) and vitamin C (106.82 mg / 100g - 64.87 mg / 100g) values of decreased. As a result, the most suitable harvest time was determined as 15 September (TSS value: 6.64%) at low altitude Dağlı and 15 October (TSS value: 6.52%) at high altitude Sıraç.

Keywords

Kiwifruit Different altitudes Fruit quality Optimum harvest period

References

  • Altuntaş, E., Cangi, R., Kaya, C., Dilmaç, M., & Saraçoğlu, O., (2009). Hayward kivi çeşidinin hasat ve yeme olumu dönemlerindeki bazı fiziksel, mekanik ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi. III. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 10-12 Haziran 2009, Kahramanmaraş, 293-301.
  • Andiç, C. (1993). Tarımsal ekoloji. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Notları, No: 106, 300 s.
  • Anonymous (2022). Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). https://www.fao.org/faostat/en/home
  • Basım, H., & Uzun, H.D. (2003). Kivinin antalya koşullarındaki meyve özellikleri. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 23-25 Ekim 2003 Ordu, 40-45 s.
  • Beever, D.J., & Hopkirk, G., (1990). Fruit development and fruit physiology. “in: Kiwifruit: Science and Management”, Eds: I.J. Warrington and G.C. Weston Ray Richards Pub. New Zealand Society for Horticultural Science, 429-453.
  • Bonvehi, J.S., Jorda, R.E., & Adillon, J. (1997). The ripening process of kiwifruits (Actinidia deliciosa) grown in Catalonia, Spain. Journal of Food Quality, 20, 371-380. https://doi.org/10.1111/j.1745-4557.1997.tb00480.x
  • Bostan, S.Z., & Günay, K. (2014). Hayward (Actinidia deliciosa Planch) kivi çeşidinin meyve kalitesi üzerine rakım ve yöneyin etkisi. Akademik Ziraat Dergisi, 3 (1), 13-22. http://azd.odu.edu.tr/
  • Burdon, J., Lallu, N., Pidakala, P., & Barnett, A. (2013). Soluble solids accumulation and postharvest performance of ‘Hayward’ kiwifruit. Postharvest Biology and Technology, 80, 1-8. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2013.01.009
  • Cangi, R., & Karadeniz, T. (1999). Ordu’da değişik rakımlarda yetiştirilen Hayward kivi çeşidinde verim ve meyve özellikleri üzerine araştırmalar. Karadeniz Bölgesi Tarım Sempozyumu, 4-5 Ocak 1999, Samsun, 425-432 s.
  • Cangi, R., & Karadeniz, T. (2001). The researches on changes some physicals and chemicals characteristics in Hayward kiwifruit variety (A. deliciosa) in Ordu. Journal of Qafqaz University, 7, 169-176.
  • Cangi, R., & İslam, A. (2003). Kivi yetiştiriciliğinde karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 23-25 Ekim 2003, Ordu, 73-79 s.
  • Cangi, R., Altuntaş, E., Kaya, C., & Saraçoğlu, O. (2011). Some chemical and physical properties at physiological maturity and ripening period of kiwifruit (Hayward). African Journal of Biotechnology, 10 (27), 5304-5310. http://www.academicjournals.org/AJB
  • Cemeroğlu, B. (2010). Gıda analizleri. Gıda Teknolojileri Derneği Yayınları, No: 34.
  • Crisosto, G.U., Mitchell, F.G., Arpaia, M.L., & Mayer, G. (1984). The effect of growing location and harvest maturity on the storage performance and quality of “Hayward” kiwifruit. Journal of the American Society for Horticultural Science, 109, 584-587.
  • Crisosto, H.C., Garner, D., & Saez, K. (1999). Kiwifruit size influences softening rate during storage. California Agriculture, July-August, 53 (4), 29-31. https://doi.org/10.3733/ca.v053n04p29
  • Çelik, A., Ercişli, S., & Turgut, N. (2007). Some physical, pomological and nutritional properties of kiwifruit cv. Hayward. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 58 (6), 411-418. https://doi.org/10.1080/09637480701252518
  • Düzgüneş, O., Kesici, T., Kavuncu, O., & Gürbüz, F., (1987). Araştırma ve deneme metotları (İstatistik metotları-II). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları: 1021, Ders Kitabı: 295, 381 s, Ankara.
  • Esen, Y. (2009). Ünye yöresi kivi yetiştiriciliğinde meyve gelişiminin ve en uygun hasat zamanının belirlenmesi. Yüksek Lisans Tezi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, 123 s.
  • Ferguson, A.R. (1991). Kiwifruit (Actinidia). Acta Horticulture, 209, 603-653.
  • Ferguson, A.R. (1984). Kiwifruit: A botanical review. In: Horticultural reviews, Vol:6 (Ed. J. Janick). Avi. Publishing Company, Inc. Westport, Connecticut, 1-64.
  • Grant, A.J., Polito, V.S., & Ryugo, K. (1994). Flower and fruit development, Chap. 6. Kiwifruit growing and handling (Editors: Hasey, J.K., Jhonson, R.S., Grant, J.A., Reil W.O.). University of California, Division of Agriculture and Natural Sciences, 3344, USA.
  • Güldas, M. (2003). Dondurulmuş kivi üretiminde kalitenin optimizasyonu. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Ordu, 126-130 s.
  • Günay, K. (2009). Ordu ekolojisinde yetiştirilen ‘Hayward’ (A. deliciosa Planch) kivi çeşidinde önemli meyve kalite özelliklerinin rakım ve yöneye göre değişimi. Ordu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 65 s.
  • Han, S.H., & Kawabata, S. (2002). Changes carbohydrate and water contents of kiwifruit (Actinidia deliciosa) during growth. Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 71 (3), 322-327. https://doi.org/10.2503/jjshs.71.322
  • Hopkirk, G., Snelgar, W.P., Horne, S.F., & Manson, P.J. (1989). Effect of increased preharvest temperature on fruit quality of kiwifruit (Actinidia chinensis). Journal of Horticultural Sciences, 64, 227-238.
  • Hopping, M.E. (1990). Floral biology, pollination and fruit set. Pp. 71-76 in: Kiwifruit science and management. Warrington, I. J.; Weston, G. C. ed.Auckland, Ray Richards.
  • Hosseinzadeh, J., Feyzollahzadeh, M., & Afkarı, A.H. (2013). The physical and chemical properties of kiwifruit Harvested at Four Stages. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 19 (1), 174-180.
  • Kalt, W. (2005). Effects of production and processing factors on major fruit and vegetable antioxidants. Journal of Food Science, 70, 11-19. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09053.x
  • Karaçalı, İ. (1990). Bahçe ürünlerinin muhafazası ve pazarlanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fak.Yayınları No: 494.
  • Kaynaş, K., Özelkök, S.G., Samancı, H., & Yalçın, T. (1998). Yalova koşullarında yetiştirilen kivi (Actinidia chinnensis cv. Hayward) meyvesinde en uygun hasat olumunun saptanması üzerine bir araştırma. IV. Bağcılık Sempozyumu, 20-23 Ekim, Yalova, 293-297 s.
  • Kaynaş, K., Dardeniz, A., & Kaya, S. (2002). A research on determining the most suitable harvest maturiyt of the kiwifruits (Actinidia deliciosa cv. Hayward) harvested at different time intervals. Pakistan Journal of Applied Science, 2 (12), 1074-1077. https://scialert.net/abstract/?doi=jas.2002.1074.1077
  • Kılıç, A. (1995). Kivinin Ege Bölgesi koşullarına adaptasyonu ve meyve özellikleri. Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, 45 s.
  • Kubal, C., Mazı, B.G., & Bostan, S.Z. (2017). Ordu’da (Türkiye) yetiştirilen ‘Hayward’ kivi çeşidinin önemli kimyasal bileşenleri ve fiziksel özellikleri. Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi, 6, 280-296. https://doi.org/10.17100/nevbiltek.359408
  • Lee, S.K., & Kader, A.A. (2000). Pre-harvest and post-harvest factors influencing vitamin C content of horticultural crops. Post-harvest Biology and Technology, 20, 207-220. https://doi.org/10.1016/S0925-5214(00)00133-2
  • Lintas, C., Adorisio, S., Cappelloni, M., & Monastra, E. (1991). Composition and nutritional evaluation of kiwifruit grown in Italy. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 19, 341-344. https://www.tandfonline.com/loi/tnzc20
  • Lombardi-Baccia, G., Cappelloni, M., & Lintas, C. (1986). Vitamin C content of kiwifruit as affected by maturity stage and length of storage. Rivista Della Societa Italiana Di Scienze Dell Alimentazime, 15 (1/2), 45-48.
  • McAneney, K.J., Prendergast, P.T., & Astill, M.S. (1991). Irrigation management for optimum kiwifruit size. Acta Horticulturae, 297, 269-275.
  • Mitchell, F.G. (1988). Kiwifruit maturity. Perishables Handling Postharvest Technology of Fresh Horticultural Crops. Coop. Ext. Univ. Cal. Issue No.63:4.
  • Pandey, G., Chauhan, J.S., & Verma, H.S. (2004). Effect of altitude on yield and quality attributes of kiwifruit (Actinidia deliciosa Planch). Indian Journal of Horticulture, 61 (1), 10-12.
  • Pailley, O., Habib, R., & Dclecolle, R. (1995). Effect of soil and climate conditions on soluble solids evolution during maturation of kiwifruit. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 23, 145-153. https://doi.org/10.1080/01140671.1995.9513881
  • Pérez-Burillo, S., Oliveras, M.J., Quesada, J., Rufián-Henares, J.A., & Pastoriza, S. (2018). Relationship between composition and bioactivity of persimmon and kiwifruit. Food Research International, 105, 461-472. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.11.022
  • Poincelot, P.R. (1979). Horticulture Principles and Practical Application, 652 p, PrenticeHall, Inc, Englewood Cliffs, 07632, New jersey, USA.
  • Sadler, G.O. (1994). Titratable Acidity, Chapter 6 (Ed: Nielsen SS. Introduction to the Chemical Analysis of Foods). Jones and Bartlett Publishers, Borton, USA, 81-91.
  • SAS (2005). SAS Online Doc, Version 8. SAS Inst., Cary, NC.
  • Samancı, H. (1990). Kivi (Actinidia) yetiştiriciliği. TAV Yayınları, No:22, s: 96,112 Yalova.
  • Seager, N.G., Warrington, I.J., & Hewett, E.W. (1996). Maturation of kiwifruit grown at different temperatures in controlled environments. Journal of Horticultural Sciences, 71, 639-652.
  • Snelgar, W.P., Manson, P.J. & Hopkirk, G. (1991). Effect of overhead shading on fruit size and yield potential of kiwifruit (Actinidia deliciosa). Journal of Horticultural Science, 66, 261-273. https://doi.org/10.1080/00221589.1991.11516153
  • Snelgar, W.P., Manson, P.J., & Martin, P.J. (1992). Influence of time of shading on flowering and yield of kiwifruit vines. Journal of Horticultural Science, 57, 481-487. https://doi.org/10.1080/00221589.1992.11516273
  • Snelgar, W.P., Hall, A.J., Ferguson, A.R., & Blattmann, P. (2005). Temperature influences growth and maturation of fruit on 'Hayward' kiwifruit vines. Functional Plant Biology, 32, 631-642.
  • Şeker, M., Dardeniz, A., Kaynas, K., & Ulas, Z. (2003). Çanakkale yöresinde yetistirilen Hayward ve Tomori kivi çesitlerinin önemli bitkisel özelliklerinin incelenmesi. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 23-25 Ekim 2003 Ordu, 46-51.
  • Tarakçıoğlu, C., Askın, T., & Cangi, R. (2006). Organomineral gübrenin kivi bitkisinin verim ile yapraklarının besin maddesi içerikleri üzerine etkisi. II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 14-16 Eylül 2006, 267-272 s.
  • Tavarini, S., Degl’Innocenti, E., Remorini, D., Massai, R., & Guidi, L. (2008). Antioxidant capacity, ascorbic acid, total phenols and carotenoidschanges during harvest and after storage of Hayward kiwifruit. Food Chemistry, 107, 282-288. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.08.015
  • Thakur, A., & Chandel, J.S. (2004). Effect of thinning on fruit yield, size and quality of kiwifruit cv. Allison. Acta Horticulturae, 662, 359-364. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2004.662.53
  • Vasilakakis, M., Papadopoulos, K., & Papageorgiou, E. (1997). Factors affecting the fruit size of “Hayward” kiwifruit. Acta Horticulturae, 444, 419-424. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.1997.444.65
  • Walton, E.F., & De Jong, T.M. (1990). Growth and compositional changes in kiwifruit berries from three Californian locations. Annals of Botany, 66 (3), 285-298. https://doi.org/10.1093/oxfordjournals.aob.a088027
  • William, P.S., Alistair, J.H., Ferguson, A.R., & Blattmann, P. (2005). Temperature influences growth and maturation of fruit on ‘Hayward’ kiwifruit vines. Functional Plant Biology, 32 (7), 631-642.
  • Yıldırım, B., Yeşiloğlu, T., Uysal-Kamiloğlu, M., İncesu, M., Tuzcu, Ö., & Çimen, B. (2011). Pomological characterisation of different kiwifruit (Actinidia deliciosa) cultivars in Adana (Turkey). African Journal of Agricultural Research, 6 (6), 1378-1382. http://www.academicjournals.org/AJAR
  • Yılmaz, B. (2016). Giresun koşullarında yetiştirilen Hayward kivi çeşidinde meyve gelişim sürecinde önemli kalite özelliklerinin değişimi. Yüksek Lisans Tezi, Ordu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, 53 s.
  • Yılmaz, B., & Bostan, S.Z. (2018). Giresun koşullarında yetiştirilen 'Hayward' kivi çeşidinde meyve gelişim sürecinde fiziksel özelliklerin değişimi. Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, 8 (2), 174-186.
  • Zenginbal, H., Özcan, M., & Haznedar, A. (2005). Rize ekolojik şartlarında yetiştirilen kivi çeşitlerinde fenolojik gözlem ve pomolojik analizler üzerine bir araştırma. Derim, 22 (1), 1-9.
  • Zenginbal, H., & Özcan, M. (2018). Effect of altitude on growth-development and fruit quality attributes of kiwifruit (Actinidia deliciosa Planch) cultivation. Pakistan Journal of Agricultural Sciences, 55 (4), 843-851.

Farklı rakımlarda kivinin (Actinidia deliciosa cv. Hayward) meyve kalite özelliklerindeki zamansal değişim ve optimum hasat döneminin belirlenmesi

Year 2024, Volume: 29 Issue: 1, 192 - 211, 08.04.2024

Ahmet Kara Celil Toplu

https://doi.org/10.37908/mkutbd.1370208

Abstract

Bu araştırmada, Mersin ekolojisinde Hayward kivi çeşidinin farklı rakımlarda (370 m ve 1193 m) meyvelerdeki fiziksel ve biyokimyasal kalite özelliklerinin dönemsel değişimi ve optimum hasat zamanının belirlenmesi amaçlanmıştır. Rakım arttıkça meyve ağırlığı (110.07 g - 99.09 g), meyve eni (57.97 mm - 52.42 mm), meyve boyu (73.19 mm - 69.07 mm), SÇKM değeri (%8.43 - %5.45), meyve kabuk rengi a* değeri (6.30 - 4.14) ve kuru madde miktarının (%13.01 - %12.20) azaldığı; meyve eti sertliği (1.36 kg/kuvvet - 2.28 kg/kuvvet), TEA değeri (%1.36 - %1.46), pH değeri (3.21 - 3.,39), meyve kabuk rengi L*değeri (32.96 - 36.62), b* değeri (27.02 - 28.50) ve C vitamini (82.67 mg/100g - 92.09 mg/100g) değerlerinin arttığı tespit edilmiştir. Çalışmada, örnek alma süresince meyve ağırlığı (79.39 g - 119.68 g), SÇKM değeri (%4.34 - %10.52), pH değeri (2.67 - 3.37), a* değeri (1.05 - 8.03), kuru madde miktarının (%9.69 - %14.55) değerlerinin arttığı; meyve eti sertliği (2.66 kg/kuvvet - 0.88 kg/kuvvet), meyve kabuk rengi L*değeri (42.24 - 28.74), b* değeri (31.18 - 24.59) ve C vitamini (106.82 mg/100g - 64.87 mg/100g) değerlerinin azaldığı tespit edilmiştir. Sonuç olarak, en uygun hasat zamanının düşük rakımlı Dağlı lokasyonunda 15 Eylül (SÇKM: %6.64), yüksek rakımlı Sıraç lokasyonunda 15 Ekim (SÇKM: %6.52) tarihleri olduğu belirlenmiştir.

Keywords

Kivi Farklı rakım Meyve kalitesi Optimum hasat dönemi

Ethical Statement

Bu makalede insan veya hayvan deneklerle herhangi bir çalışma bulunmaması nedeniyle etik onaya gerek duyulmamaktadır.

References

  • Altuntaş, E., Cangi, R., Kaya, C., Dilmaç, M., & Saraçoğlu, O., (2009). Hayward kivi çeşidinin hasat ve yeme olumu dönemlerindeki bazı fiziksel, mekanik ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi. III. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 10-12 Haziran 2009, Kahramanmaraş, 293-301.
  • Andiç, C. (1993). Tarımsal ekoloji. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Notları, No: 106, 300 s.
  • Anonymous (2022). Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). https://www.fao.org/faostat/en/home
  • Basım, H., & Uzun, H.D. (2003). Kivinin antalya koşullarındaki meyve özellikleri. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 23-25 Ekim 2003 Ordu, 40-45 s.
  • Beever, D.J., & Hopkirk, G., (1990). Fruit development and fruit physiology. “in: Kiwifruit: Science and Management”, Eds: I.J. Warrington and G.C. Weston Ray Richards Pub. New Zealand Society for Horticultural Science, 429-453.
  • Bonvehi, J.S., Jorda, R.E., & Adillon, J. (1997). The ripening process of kiwifruits (Actinidia deliciosa) grown in Catalonia, Spain. Journal of Food Quality, 20, 371-380. https://doi.org/10.1111/j.1745-4557.1997.tb00480.x
  • Bostan, S.Z., & Günay, K. (2014). Hayward (Actinidia deliciosa Planch) kivi çeşidinin meyve kalitesi üzerine rakım ve yöneyin etkisi. Akademik Ziraat Dergisi, 3 (1), 13-22. http://azd.odu.edu.tr/
  • Burdon, J., Lallu, N., Pidakala, P., & Barnett, A. (2013). Soluble solids accumulation and postharvest performance of ‘Hayward’ kiwifruit. Postharvest Biology and Technology, 80, 1-8. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2013.01.009
  • Cangi, R., & Karadeniz, T. (1999). Ordu’da değişik rakımlarda yetiştirilen Hayward kivi çeşidinde verim ve meyve özellikleri üzerine araştırmalar. Karadeniz Bölgesi Tarım Sempozyumu, 4-5 Ocak 1999, Samsun, 425-432 s.
  • Cangi, R., & Karadeniz, T. (2001). The researches on changes some physicals and chemicals characteristics in Hayward kiwifruit variety (A. deliciosa) in Ordu. Journal of Qafqaz University, 7, 169-176.
  • Cangi, R., & İslam, A. (2003). Kivi yetiştiriciliğinde karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 23-25 Ekim 2003, Ordu, 73-79 s.
  • Cangi, R., Altuntaş, E., Kaya, C., & Saraçoğlu, O. (2011). Some chemical and physical properties at physiological maturity and ripening period of kiwifruit (Hayward). African Journal of Biotechnology, 10 (27), 5304-5310. http://www.academicjournals.org/AJB
  • Cemeroğlu, B. (2010). Gıda analizleri. Gıda Teknolojileri Derneği Yayınları, No: 34.
  • Crisosto, G.U., Mitchell, F.G., Arpaia, M.L., & Mayer, G. (1984). The effect of growing location and harvest maturity on the storage performance and quality of “Hayward” kiwifruit. Journal of the American Society for Horticultural Science, 109, 584-587.
  • Crisosto, H.C., Garner, D., & Saez, K. (1999). Kiwifruit size influences softening rate during storage. California Agriculture, July-August, 53 (4), 29-31. https://doi.org/10.3733/ca.v053n04p29
  • Çelik, A., Ercişli, S., & Turgut, N. (2007). Some physical, pomological and nutritional properties of kiwifruit cv. Hayward. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 58 (6), 411-418. https://doi.org/10.1080/09637480701252518
  • Düzgüneş, O., Kesici, T., Kavuncu, O., & Gürbüz, F., (1987). Araştırma ve deneme metotları (İstatistik metotları-II). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları: 1021, Ders Kitabı: 295, 381 s, Ankara.
  • Esen, Y. (2009). Ünye yöresi kivi yetiştiriciliğinde meyve gelişiminin ve en uygun hasat zamanının belirlenmesi. Yüksek Lisans Tezi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, 123 s.
  • Ferguson, A.R. (1991). Kiwifruit (Actinidia). Acta Horticulture, 209, 603-653.
  • Ferguson, A.R. (1984). Kiwifruit: A botanical review. In: Horticultural reviews, Vol:6 (Ed. J. Janick). Avi. Publishing Company, Inc. Westport, Connecticut, 1-64.
  • Grant, A.J., Polito, V.S., & Ryugo, K. (1994). Flower and fruit development, Chap. 6. Kiwifruit growing and handling (Editors: Hasey, J.K., Jhonson, R.S., Grant, J.A., Reil W.O.). University of California, Division of Agriculture and Natural Sciences, 3344, USA.
  • Güldas, M. (2003). Dondurulmuş kivi üretiminde kalitenin optimizasyonu. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Ordu, 126-130 s.
  • Günay, K. (2009). Ordu ekolojisinde yetiştirilen ‘Hayward’ (A. deliciosa Planch) kivi çeşidinde önemli meyve kalite özelliklerinin rakım ve yöneye göre değişimi. Ordu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 65 s.
  • Han, S.H., & Kawabata, S. (2002). Changes carbohydrate and water contents of kiwifruit (Actinidia deliciosa) during growth. Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 71 (3), 322-327. https://doi.org/10.2503/jjshs.71.322
  • Hopkirk, G., Snelgar, W.P., Horne, S.F., & Manson, P.J. (1989). Effect of increased preharvest temperature on fruit quality of kiwifruit (Actinidia chinensis). Journal of Horticultural Sciences, 64, 227-238.
  • Hopping, M.E. (1990). Floral biology, pollination and fruit set. Pp. 71-76 in: Kiwifruit science and management. Warrington, I. J.; Weston, G. C. ed.Auckland, Ray Richards.
  • Hosseinzadeh, J., Feyzollahzadeh, M., & Afkarı, A.H. (2013). The physical and chemical properties of kiwifruit Harvested at Four Stages. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 19 (1), 174-180.
  • Kalt, W. (2005). Effects of production and processing factors on major fruit and vegetable antioxidants. Journal of Food Science, 70, 11-19. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09053.x
  • Karaçalı, İ. (1990). Bahçe ürünlerinin muhafazası ve pazarlanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fak.Yayınları No: 494.
  • Kaynaş, K., Özelkök, S.G., Samancı, H., & Yalçın, T. (1998). Yalova koşullarında yetiştirilen kivi (Actinidia chinnensis cv. Hayward) meyvesinde en uygun hasat olumunun saptanması üzerine bir araştırma. IV. Bağcılık Sempozyumu, 20-23 Ekim, Yalova, 293-297 s.
  • Kaynaş, K., Dardeniz, A., & Kaya, S. (2002). A research on determining the most suitable harvest maturiyt of the kiwifruits (Actinidia deliciosa cv. Hayward) harvested at different time intervals. Pakistan Journal of Applied Science, 2 (12), 1074-1077. https://scialert.net/abstract/?doi=jas.2002.1074.1077
  • Kılıç, A. (1995). Kivinin Ege Bölgesi koşullarına adaptasyonu ve meyve özellikleri. Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, 45 s.
  • Kubal, C., Mazı, B.G., & Bostan, S.Z. (2017). Ordu’da (Türkiye) yetiştirilen ‘Hayward’ kivi çeşidinin önemli kimyasal bileşenleri ve fiziksel özellikleri. Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi, 6, 280-296. https://doi.org/10.17100/nevbiltek.359408
  • Lee, S.K., & Kader, A.A. (2000). Pre-harvest and post-harvest factors influencing vitamin C content of horticultural crops. Post-harvest Biology and Technology, 20, 207-220. https://doi.org/10.1016/S0925-5214(00)00133-2
  • Lintas, C., Adorisio, S., Cappelloni, M., & Monastra, E. (1991). Composition and nutritional evaluation of kiwifruit grown in Italy. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 19, 341-344. https://www.tandfonline.com/loi/tnzc20
  • Lombardi-Baccia, G., Cappelloni, M., & Lintas, C. (1986). Vitamin C content of kiwifruit as affected by maturity stage and length of storage. Rivista Della Societa Italiana Di Scienze Dell Alimentazime, 15 (1/2), 45-48.
  • McAneney, K.J., Prendergast, P.T., & Astill, M.S. (1991). Irrigation management for optimum kiwifruit size. Acta Horticulturae, 297, 269-275.
  • Mitchell, F.G. (1988). Kiwifruit maturity. Perishables Handling Postharvest Technology of Fresh Horticultural Crops. Coop. Ext. Univ. Cal. Issue No.63:4.
  • Pandey, G., Chauhan, J.S., & Verma, H.S. (2004). Effect of altitude on yield and quality attributes of kiwifruit (Actinidia deliciosa Planch). Indian Journal of Horticulture, 61 (1), 10-12.
  • Pailley, O., Habib, R., & Dclecolle, R. (1995). Effect of soil and climate conditions on soluble solids evolution during maturation of kiwifruit. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 23, 145-153. https://doi.org/10.1080/01140671.1995.9513881
  • Pérez-Burillo, S., Oliveras, M.J., Quesada, J., Rufián-Henares, J.A., & Pastoriza, S. (2018). Relationship between composition and bioactivity of persimmon and kiwifruit. Food Research International, 105, 461-472. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.11.022
  • Poincelot, P.R. (1979). Horticulture Principles and Practical Application, 652 p, PrenticeHall, Inc, Englewood Cliffs, 07632, New jersey, USA.
  • Sadler, G.O. (1994). Titratable Acidity, Chapter 6 (Ed: Nielsen SS. Introduction to the Chemical Analysis of Foods). Jones and Bartlett Publishers, Borton, USA, 81-91.
  • SAS (2005). SAS Online Doc, Version 8. SAS Inst., Cary, NC.
  • Samancı, H. (1990). Kivi (Actinidia) yetiştiriciliği. TAV Yayınları, No:22, s: 96,112 Yalova.
  • Seager, N.G., Warrington, I.J., & Hewett, E.W. (1996). Maturation of kiwifruit grown at different temperatures in controlled environments. Journal of Horticultural Sciences, 71, 639-652.
  • Snelgar, W.P., Manson, P.J. & Hopkirk, G. (1991). Effect of overhead shading on fruit size and yield potential of kiwifruit (Actinidia deliciosa). Journal of Horticultural Science, 66, 261-273. https://doi.org/10.1080/00221589.1991.11516153
  • Snelgar, W.P., Manson, P.J., & Martin, P.J. (1992). Influence of time of shading on flowering and yield of kiwifruit vines. Journal of Horticultural Science, 57, 481-487. https://doi.org/10.1080/00221589.1992.11516273
  • Snelgar, W.P., Hall, A.J., Ferguson, A.R., & Blattmann, P. (2005). Temperature influences growth and maturation of fruit on 'Hayward' kiwifruit vines. Functional Plant Biology, 32, 631-642.
  • Şeker, M., Dardeniz, A., Kaynas, K., & Ulas, Z. (2003). Çanakkale yöresinde yetistirilen Hayward ve Tomori kivi çesitlerinin önemli bitkisel özelliklerinin incelenmesi. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 23-25 Ekim 2003 Ordu, 46-51.
  • Tarakçıoğlu, C., Askın, T., & Cangi, R. (2006). Organomineral gübrenin kivi bitkisinin verim ile yapraklarının besin maddesi içerikleri üzerine etkisi. II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 14-16 Eylül 2006, 267-272 s.
  • Tavarini, S., Degl’Innocenti, E., Remorini, D., Massai, R., & Guidi, L. (2008). Antioxidant capacity, ascorbic acid, total phenols and carotenoidschanges during harvest and after storage of Hayward kiwifruit. Food Chemistry, 107, 282-288. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.08.015
  • Thakur, A., & Chandel, J.S. (2004). Effect of thinning on fruit yield, size and quality of kiwifruit cv. Allison. Acta Horticulturae, 662, 359-364. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2004.662.53
  • Vasilakakis, M., Papadopoulos, K., & Papageorgiou, E. (1997). Factors affecting the fruit size of “Hayward” kiwifruit. Acta Horticulturae, 444, 419-424. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.1997.444.65
  • Walton, E.F., & De Jong, T.M. (1990). Growth and compositional changes in kiwifruit berries from three Californian locations. Annals of Botany, 66 (3), 285-298. https://doi.org/10.1093/oxfordjournals.aob.a088027
  • William, P.S., Alistair, J.H., Ferguson, A.R., & Blattmann, P. (2005). Temperature influences growth and maturation of fruit on ‘Hayward’ kiwifruit vines. Functional Plant Biology, 32 (7), 631-642.
  • Yıldırım, B., Yeşiloğlu, T., Uysal-Kamiloğlu, M., İncesu, M., Tuzcu, Ö., & Çimen, B. (2011). Pomological characterisation of different kiwifruit (Actinidia deliciosa) cultivars in Adana (Turkey). African Journal of Agricultural Research, 6 (6), 1378-1382. http://www.academicjournals.org/AJAR
  • Yılmaz, B. (2016). Giresun koşullarında yetiştirilen Hayward kivi çeşidinde meyve gelişim sürecinde önemli kalite özelliklerinin değişimi. Yüksek Lisans Tezi, Ordu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, 53 s.
  • Yılmaz, B., & Bostan, S.Z. (2018). Giresun koşullarında yetiştirilen 'Hayward' kivi çeşidinde meyve gelişim sürecinde fiziksel özelliklerin değişimi. Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, 8 (2), 174-186.
  • Zenginbal, H., Özcan, M., & Haznedar, A. (2005). Rize ekolojik şartlarında yetiştirilen kivi çeşitlerinde fenolojik gözlem ve pomolojik analizler üzerine bir araştırma. Derim, 22 (1), 1-9.
  • Zenginbal, H., & Özcan, M. (2018). Effect of altitude on growth-development and fruit quality attributes of kiwifruit (Actinidia deliciosa Planch) cultivation. Pakistan Journal of Agricultural Sciences, 55 (4), 843-851.
There are 61 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Subjects Horticultural Production (Other)
Journal Section Araştırma Makalesi
Authors

Ahmet Kara 0009-0006-2562-2932

Celil Toplu 0000-0001-9561-2277

Early Pub Date March 14, 2024
Publication Date April 8, 2024
Submission Date October 2, 2023
Acceptance Date January 2, 2024
Published in Issue Year 2024 Volume: 29 Issue: 1

Cite

APA Kara, A., & Toplu, C. (2024). Farklı rakımlarda kivinin (Actinidia deliciosa cv. Hayward) meyve kalite özelliklerindeki zamansal değişim ve optimum hasat döneminin belirlenmesi. Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 29(1), 192-211. https://doi.org/10.37908/mkutbd.1370208
 Download Cover Image

22740137731737513771 13774 15432 1813713775 14624 15016 i2or 1857924881download