Bu çalışmada Giresun ve
Ordu illerinde su ürünlerinin gıdasal üretim aşamaları içerisinde yer alan
kişilerin hijyen konusundaki bilgilerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. %14.29’u
üniversite, % 33.33’ü lise ve % 52.28’i ilkokul mezunu olan toplam 42 kişiye
anket uygulanmıştır. Bunlardan % 83.33’ünün işe başlamadan önce sağlık
kontrolünden geçtiği, %16.67’sinin ise geçmediği tespit edilmiştir. Sağlık
kontrolünden geçenlerin %47.62’si hem boğaz hem de dışkı kontrolünü yaptırdığı,
geriye kalan % 52.38’inin ise bu kontrollerden sadece birini yaptırdığı
belirlenmiştir. Ankete katılanların % 92.86 gibi büyük bir oranının
kontaminasyon kaynakları konusundaki bilgilerinin yetersiz olduğu
belirlenmiştir.
Journal Section | Articles |
---|---|
Authors | |
Publication Date | June 15, 2017 |
Published in Issue | Year 2017 Volume: 7 Issue: 1 |
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.